麦乳精的商业故事之乐口福（三）
- 时间：1个月前
- 作者: 欧宝娱乐
2020年我国饮料年产量近2亿吨。在国内，除了能买到好立克、阿华田和高乐高等外资公司制作麦的乳精外，还能买到乐口福、梁丰和糖糖屋。其中
提起乐口福，不得已提一个人。这个人就是上世纪30年代初人称“上海两个半大滑头之一”、“百家经理”的浙江余姚人黄楚九。
黄楚九年轻时随母亲移居上海，从跟着母亲学习中医开始，先后研制出艾罗补脑汁、龙虎人丹和百龄机，慢慢地发展成拥有医药、文化娱乐、金融、烟草、房地产、茶叶贸易、浴室、糖果等八大业务的多元化公司集团。包括：中国第一家民族资本制药企业龙虎公司、五洲大药房、中法大药房、九福制药等21家医药公司，中国第一家娱乐报纸《大世界报》、中国第一个综合性娱乐场所上海新世界游乐场、亚洲最大的娱乐中心上海大世界游乐场、新新舞台、楼外楼屋顶花园、中华电影公司等文化娱乐业，日夜银行、 上海夜市物券交易所等金融业，福昌烟公司、九星烟公司、大昌烟厂等烟草企业，以及三星地产公司、温泉浴室、浴德池、萝春阁茶馆、黄隆泰茶叶店、九福堂笺扇庄、九福南货店、麦司凯糖果店等大小工商企业。
1931年，上海滩的黄金荣为了谋取黄楚九的大世界，派人在上海滩四处散布“黄楚九病了”、“黄楚九要死了”、“黄楚九一死生意就要垮了”，导致日夜银行遭挤兑倒闭，59岁的黄楚九抑郁而死,其一手创办的商业帝国分崩离析，当时由黄楚九大女婿臧伯庸执掌、三女婿陈星五任经理的九福医药公司经营十分困难，加上不久陈星五离开九福医药公司，九福医药公司雪上加霜。
臧伯庸为摆脱困境，购买了此时正风靡香港的瑞士Ovomaltine（阿华田）“华福”牌麦乳精配方，然后在配方中添加可可粉，研制出具有巧克力香甜味的新款麦乳精，定名为“乐口福”。产品一上市，“福”牌乐口福受到上海市场的青睐。
然而，好景不长，1937年抗日战争爆发，战乱不断，加上阿华田公司原料价格飞涨，1949年上海解放时，九福医药公司已接近倒闭。
解放后，1949年下半年至1953年9月上海市开展第一阶段的公私合营社会主义改造，九福制药成为上海市406户最先实现国家与私人资本合资经营企业中的一家，业务分拆为两部分：医药生产部分改制为黄河制药厂，乐口福麦乳精移交上海咖啡厂。
文革期间，“福”牌改为“上海”牌，“乐口福”改称麦乳精。但出口仍以“福”牌“乐口福”的牌子销售，特别是在有着非常高知名度的港澳和东南亚市场。
上世纪70年代，由于从巴西进口的可可豆渠道中断。上海咖啡厂不得不调整产品配方，开发出“上海牌”强化麦乳精。
改革开放后，上海咖啡厂恢复“福”牌乐口福传统名称，1990年年产量一度达到5000吨。后来，上海咖啡厂与正广和汽水厂合并，成立正广和汽水有限公司。1997年，正广和与上海梅林重组为梅林正广和集团重组时，正广和将“福”牌乐口福的生产经营转让给诺华制药集团诺华食品有限公司。到世纪初，诺 华将食品和饮料两大业务转让给英国联合食品公司。2002年英国联合食品集团与上海梅林正广和集团合资，成立上海英联食品饮料有限公司。2003年，英国联合食品集团将“福”牌乐口福被转让给上海英联食品饮料有限公司，但上海梅林集团拥有“福”牌乐口福的品牌所有权，英联享有生产和经营权。2008年上海英联食品饮料有限公司成为英联食品旗下独资公司。至此，经过近九十年的兜兜转转，在阿华田配方基础上研制的乐口福在英联食品重逢。
同时，除福牌乐口福外，国内还出现了其它品牌的乐口福,银耳麦乳精、人参麦乳精、泡泡糖可可麦乳精、牛奶加钙麦乳精。
花无百日红。回忆麦乳精这一风行百年多的故事，其由盛转衰的原因可以大致为：
一是与健康理念变化脱节。麦乳精这种高热量、高糖营养型饮料产生于物资相对匮乏的一战、二战期间，产生于南极北极大探险的背景下，很好地满足当时人们的需求。跟着社会经济的发展，人们的健康理念发生了巨大的变化，高热量、高糖的不再成为健康的代名词，淡出市场成为必然。所以，产品必须跟着市场走。
二是应对替代品冲击不力。随着咖啡、奶茶、可口可乐、雪碧等口感更好饮料进入市场，喝起来颗粒感较重又不够顺滑的麦乳精却没有大的改变，逐步被市场淘汰。
三是定价策略失策。80年代一罐800克麦乳精售价在40-50元区间，87年我大学毕业第一年的工资不 到59.5元，可见麦乳精绝对是那个年代的“奢侈品”。但是同期营养更丰富、口感更好的1000g全脂进口奶粉一袋仅60元左右。麦乳精在“低端市场买不起、高端市场不想买”的窘境中，逐渐淡出市场就成为必然。
麦乳精，梳理这个上世纪八十年代的记忆，值得回味的不单单是饮料的芳香，兴哀的剖析是重点。特别是那张武汉武东食品厂的照片，对我这个武汉人来说，消失的何止麦乳精，何止武东食品厂生产的麻烘糕、云片糕。
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